19- Повелителят на небесата

Je suis comme je suis.
Je suis faite comme ça.
Quand j'ai envie de rire
Oui je ris aux éclats.
J'aime celui qui m'aime.
Est-ce ma faute à moi.
Si ce n'est pas le même.
Que j'aime à chaque fois
Je suis comme je suis.
Je suis faite comme ça.
Que voulez-vous de plus?
Que voulez-vous de moi?

 или....Френска селска торта с шоколадови блатове и крем Stracciatella

 Необходими продукти: 

 За блатовете
- 1 бр. яйце;
- 50 гр. захар;
- 120 гр. пчелен мед;
- 70 гр. краве масло;
- 10 гр. сода;
- 200 мл. прясно мляко;
- 50 гр. какао с висока масленост;
- около 450 гр. брашно.


За крема:
- 500 гр. маскарпоне;
- 450 гр. заквасена сметана;
- 50 гр. кисело мляко 4.5% масленост;
- 150 гр. захар. 
- 40 гр. агар-агар /може и със желатин/;
- 100 гр натурален шоколад с 75 % какао. 

 В късния следобяд на полудневна светлина изглежда така: 

Предния ден, т.е. снощи в късни доби:

Първо се разбива яйцето със захарта, после се добавят последователно млякото, меда, маслото и содата. Тази смес се поставя на огън и се вари до получаване на златист цвят. Някъде посочват, че се вари 30 минути, при мен това стана за около 10. На финала се добавя какаото и се разбърква добре до хомогенизиране. Докато е още топла тази смес се прибавя брашното и се омесва нелепнещо тесто. Разделя се на равни части и се разточват кори. 

Кремът се приготвя аналогично като този, а бордът е с кокосови стърготини. 
Агарът предварително го накиснах в студена вода, а после разтопих на водна баня, преди да го прибавя към крема го охладих, иначе рискувам да разтопи една част от настъргания шоколад и цвета на крема да се промени от бял на ...някакъв неопределен :)))

P.S. Надявам се да успея да я снимам /сносно/ и на дневна светлина /ако въобще се вместя във времето/, както и в разрез по някое време на ...нощта /евентуално, ако не я приключим преди това/ :))) 

Обещаният разрез:

С благодарност на Ина и Дани за приятната изненада!!! :*