Сладко очакване

Странно нещо е очакването! Искаш да го преживееш пълноценно, но същевременно ти е толкова нетърпеливо, че желаеш да го прескочиш. Ако случайно реализираш такъв скок и направо налетиш върху  целта, докопваш я, но...вместо да си удовлетворен си някак празен от емоции.

Няма угода!

- Добре де, сега не мога да разбера, искаш ли го или не в крайна сметка?

-Разбира се, че го искам! Но ако може да не е съвсем веднага, а да извървя един пълен с емоции път до ...

-Хм! Навеждаш ме на мисъл, че не ти е много, как го казваше ти..."тръпка да го имаш". Виж ме, започнах да се изразявам по твой начин.

- Хихи, стават и чудеса, нали? А кога, ако не сега му е времето за това!

 Не целта, а пътят към нея е от значение, нали?Сега и аз говоря като теб.

Две седмици преди Коледа при нас отвори сладкарската работилница:

Marshmallow & Whoopie pies - Christmas Is Coming 

Необходими продукти за Маршмелоу:
- 20 гр. желатин;
- 200 гр захар
- 100 гр мед;
- 5 гр готварска сол;
- 3 гр лимонена киселина;
- 100 мл студена вода;
-овкусители, ароматизатори, сладкарска боя по избор и желание;
-царевично нишесте за овалване на готовите бонбони.

Следвах стриктно указанието от тук.

Своеволие проявих в замяната на глюкозен сироп с мед.

Желатинът се залива с половината количество студена вода и се оставя да набъбне. Останалите продукти /останалото количество вода, захарта, меда и лимонената киселина се загряват до кипене. Оставят се сместа да поври 8 минути.

Понеже нямах под ръка желаният аромат, използвах инстантен чай с вкус на ябълка. Поставих чая някъде след 4-тата минута от кипене на сместта. 

Горещата захарна смес след махане от котлона на тънка струйка се влива в желатина при непрекъснато разбиване с миксер. Избива се приблизително за 15 минути, докато не се опразува гъста и плътна пенообразна маса. 

Излива се върху тавичка, застлана с фолио  и се оставя да стегне в хладилни условия /5 градуса/ за 24ч /може и по-малко, ако нямате търпение :). 

След като необходимото време изтече, сместта се обръща върху тавичка или плот, покрит с царевично нишесте. Отстранява се внимателно /може и с помощта на нож/ фолиото. Следва  най-веселата част - из/разрязване  в желана форма и са готови за похапване или...

...Направих маршмелоу, защото отдавна бях хвърлиа око на тези пайчета:

Неолбходими продукти за Whoopie pies
- 150 гр бяло пшеничено брашно, тип 500;
- 50 гр. какао;
- 1 бр. бакпулвер;
- 3 гр. сода бикарбонат;
- 120 гр. краве масло;
- 100 гр. кафява захар;
- 1 бр. яйце;
- 125 гр. кисело мляко;
ванилия

Маслото се избива със захарта до пухкава маса, в която се слагат последователно яйцето и кисeлото мляко. Към така получената смес се добавят предварително пресятите брашно, какао, бакпулвер и сода. Овкусява се с ванилия. Получава се достатъчно плътна смес, която се разпределя с помощта на две чаени лъжички / или както ви е удобно/ върху тавата за печене.

След изпичане се оставят да се охладят върху решетка и се слепват с маршмелоу.

Тук една снимка в стил Ина /да се чете като  разрез, захапка, хапка или отхапка в много близък план :Р/   :

Сега очакването ни е тоооолкова лепнещо, че не знаем докога и как ще издържим в този дух :))))
Но пък се забавлявахме!