- Как се устоява на желанието на дете да му направиш сладкиш ?
Отговорът:
- Не се устоява, предаваш се !
Има няколко сладкиша, което са ми емблема, този е един от тях. Ако имах кулинарна хералдика, то задължително щеше да участва в нея. Приготвям го по времето на пресните малини, а през останалото време замразените плодчета са алтернатива. Вкусен е и с други плодове, ябълки, сливи, ягоди, но към малините имам особено предпочитание. Дали защото пренасянето им от Кръстоносците ми навява древни истории от предишен живот ? :))) Или защото вкусът им е свързан със сладки спомени ? А може би защото са любима закуска за мен и посестримите около Еньовден. Да не говорим колко е полезна с високото съдържание на витамини и минерални вещества, хранителни влакнини също.
А защо трябва да има един отговор ? И защо да се търси такъв ? Нека го има очарованието на неизвестното !
С течение на времето рецептата се променяше. Оригиналната рецепта е дори с други ядки, но аз обичам сладкишите с орехи. Най-накрая придоби този вид.
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца;- 125гр. краве масло;
- 300гр. захар;
- 250 гр. брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 400 - 500 гр. замразени малини /или други пресни или замразени плодове/;
- 2-3 с.л. нишесте;
- 100 гр. млени орехи за тестото и орехи за украса;
Белтъците на яйцата се отделят от жълтъците. Смесват се кравето масло с около 100 гр. от захарта и жълтъците. Разбива се до получаването на гладък крем. Добавя се брашното и бакпулвера. Така полученото тесто се разпределя и оформя като коритце, с вдигнати краища, в тавичка, предварително намазана с масло или във форма за тарт. Оставя се в хладилника за известно време.
Плодовете се размразяват, за да се използва пълноценно отделения сок се слага подходящо количество нишесте. Белтъците се разбиват с 200 гр. захар на сняг и към тях се прибавят плодовете и млените орехи.
Върху тестото в тавичката се разпределя равномерно белтъчно-плодовата смес, гарнира се с орехови ядки и се слага в топла фурна. Пече се при около 175 градуса за около 45- 50 минути.
P.S. Нека има за всекиго от вълшебството на нощта, но да не забравяме, че утрото е по-мъдро!
Хубава мисъл.
ОтговорИзтриванеА сладкиша има защо да се харесва :))
Поздрави!
Браво, бе! Дойде си и веднага спретна задачка - сега трябва да пусна чичко Гугъл, че от заглавието само за пай нещо разбирам :)))
ОтговорИзтриванеЧудесно е! :)
и Съвет: Хич и не се опитвай да устояваш :)
ОтговорИзтриванеНа първата покана още запрятай ръкави :)
Много апетитно изглежда, Ива!
Честит празник!
Благодаря ви, дами, трогната съм !
ОтговорИзтриванеХихихих, сега ще се втурна да правя още неща, то с толкова похвали да ме хване срам да не се застоявам в кухнята :)))
Страхотно изглежда! :-)
ОтговорИзтриванеПоздрави и слънчев ден,
Ирина
Благодаря, Ирина, повярвай, колкото добре изглежда, поне три пъти е по-вкусен :)))
ОтговорИзтриванеХубав ден и вълнуващи празнични дни ти желая !
първо -изглежда страхотно и привлекателно,направо ми се стича слюнката,но ще запретна ръкави скоро ,като си дойде моето дете за празниците,приятни почивни дни:)
ОтговорИзтриванеKaкто всички диви колежки и аз обожавам горските плодове. Хубаво е, че не всеки път се броди из горите за тях :-))
ОтговорИзтриванеDiva, тартата обещава свеж, сладостен вкус.. подсети ме за нещо..
Поздравявам те сърдечно и с интерес ще очаквам следващи публикации :-)
Слънчеви и пълни със сила и любов пролетни дни!
Силвия, то и аз заради детенце го направих този сладкиш, лесно ме изнудва, какво да се прави, мамичка :)
ОтговорИзтриванеДими, благодаря ти за сърдечните думи и пожелания, много ме зарадва, хихихи, диви колежки ли каза ?
Ще очаквам с нетърпение да видя в каква насока е било подсещането :)
И нека има слънчево настроение за всеки, споделени емоции и удовлетворение !
Чудесно предложение, Самодивка!
ОтговорИзтриванеИмам боровинки във фризера и за утре ще спретна тази тарта :)
Слънчев и много усмихнат празничен уикенд!
Тони, радвам се, че ти харесва !
ОтговорИзтриванеИ с боровинки е неустоим, пробвано е :)
честит имен ден Иве,нали така се казваш,бъди жива и здрава и много късмет да ти носи името,хубав и весел празник:)
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Силве, да, Ива съм.
ОтговорИзтриванеПразнувам няколко именни дни и на Ивановден, че дори и на Еньовден :)))