Самодивска омая: Крема сирене

неделя, 14 март 2010 г.

Сладки със сирене "Крема"

Вчера Ondine ме върна в спомени, когато мама и нейните приятелки се състезаваха коя какви сладки тестени неща ще измайстори. Ходехме на матине с мамите, беше много забавно и задължително уникално вкусно преживяване :)

От онези години си спомних едни от най-често правените сладки, тези със сирене "Крема". Носталгията е нещо силно, а и предложението да намажем ръце в тесто е неустоимо, та се наложи да прибегна до тетрадката с рецепти на мама. Сама си го причиних, попаднах в лудо приключение. Всяка рецепта носи името на жената, която я е споделила: "Кекса на Рачето", "Сладките на Витка", "Баница от Златка" и т.н. А сега !? :) Мама се притече на помощ, че то нейната т.нар. "тетрадка" е по-скоро папка с изрезки, брошурки, снимки включително, адреси, телефонни номера, рецепти за ишиас, настинка и кашлица, туршия и всичката останала зимнина :))) Веселба ! След упорито търсене / не , че не можех в Гугъл, но е хубаво да се заровя в листите хартия / я намерихме. После започна друго приключение, свързано с нетърпението да станат готови. Но, нали е неделя, настроението е хубаво, времето е хубаво, не ни пука, че идва понеделник! Ще се забавляваме докато си правим сладките и докато си ги хапваме!

Необходими продукти:
- 125 гр. краве масло
- 125 гр. сирене "Крема"
- пшенично брашно тип 500

Маслото трябва да е омекнало, заедно със сиренето се разбъркват и се добавя брашно, така че да се достигне средно твърдо тесто. Оставя се да престои около 2 ч в хладилник при температура около 4 градуса. Може и повече. От тестото се разточва тънка кора. С формичка /може и чашка/ се изрязват малки кръгчета. Всяко кръгче се овалва от едната страна в кристална захар и се сгъва на полумесец със захарта от вътрешната страна. После се сгъват още веднъж и пак се потопяват в захар от страната, която ще е отгоре. Пекат се в загрята фурна на около 200 градуса.