White Pepper Ice Cream

Мисля, че на този десерт подхожда идеално заглавието "Огън и/в сладо/лед"!

Сигурно, хм, едва ли чак толкова де, може би все пак... ще се реша да доизпея творбата, започната, някога, някога  с мерак миналата година, но така безславно недовършена...

Идеята, взета от онази гилдия дами, преставени от Мирей Джулиано, за които разнообразието в кухнята и на трапезата, се превръща в предизвикателство, допълних с подробности. 

Исках нещо различно, нещо, което да се консумира в ограничено количество, нещо много специално, което няма да забравиш лесно ...и го получих:

Сладолед с бял пипер и пъпеш

Сладоледено парфе по повод

На 24 Юни празнувам Еньовден /самодива  все пак/ като християнка - рождението на Йоан Кръстител /Ива съм, с три именни дни//, в личен план - годишнина :). 

В езическите, славянски обреди, този ден се свързва още със Слънцето, със "Смълчаната вода" в нощта срещу празника, "Наричане" и брането на билки, които имат най-голяма, магическа сила точно на този ден.

Рядко се събират три повода в едно, затова да почерпя :)

Рецептата е лесна за изпълнение и не на последно място- изключва всякаква употреба на нагревателни уреди.

Необходими продукти

200 мл течна, подсладена сметана;

100 гр кисело мляко;

25 гр желатин;

малини, шоколадови бисквити, мента

 

Сметаната се разбива с миксер, до втвърдяване. Желатинът се накисва в студена вода, а после се разтопява на водна баня, смесва се с киселото мляко и се прибавя към сметаната, във формичките се поставят малини, след това сметановата смес, а отгоре се покриват с шоколадови бисквити.Така подготвени се оставят във фризер, за около час при температура - 15, до -18 градуса.

P.S.  Честит празник!  И както казва Лана : 
"Не забравяй магията за любов – обичай и ще бъдеш обичан/а!"