Честита Цветница !
Честит Имен Ден на всички, носещи име на цвете, дърво, билка !
Пожелавам на всички многоцветни, емоционални пролетни дни, изпълнени с обич и споделени с близки и любими хора !
При нас Цветница е такава:
- Фритиларията е вече в цялата си прелест, изкъпана, очакваща слънчевите лъчи.
- Дивите цветчета, пренесени преди години от планината, радват очите със срамежливите си бели камбанки.
- И розово за палитрата :
- Пролетното насроение, пренесено вътре, у дома :
- На празник, не може без обреден хляб:
Необходими продукти:
- 4 яйца;
- 300мл. прясно мляко;
-125 гр. краве масло;
- брашно около 600 гр.
- малиново сладко;
- 1 пакет суха мая;
- щипка сол;
- 1 ч.л. оцет
- орехи за украсата.
Сухата мая се разтваря в топло прясно мляко с една лъжица захар и малко брашно. Оставя се за първо втасване, което трае приблизително 30 минути, зависи от температурата на помещението, ако е над 25 градуса може и за по-кратко. В първо тотесто се добавят 3-те яйца и белтъка на четвъртото, жълтъка го оставям за намазване. Слага се останалото количество захар, щипка сол, оцета и брашно, колкото да се получи рядко тесто, да може да се бърка с дървена лъжица, без да се отлепва от стените на съда. Това тесто втасва още около час, до час и половина. След това се омесва с допълнително брашно и краве масло тесто, но така че да остане меко и от него се оформят по желание плитка или розички в съда за печене. Този хляб е правен като плитка. Разпределям тестото на 6 части. Оформям ги като кори, намазвам ги с масло и две по две ги завивам на фитил, после ги усуквам преди да започна да ги плета. В едния фитил за плетене сложих сладко от малини. Оставя се да втаса за трети път. Готовият за печене хляб се намазва с яйце, поръсва със захар и украсява с орехи.
Изделия от дрождено тесто пека в студена фурна, така втасват допълнително преди да се изпекат.
- Музиката е значима част от живота ми.
Поздрав за всички!
